Salade van mozzarella en tomaten

Ingrediënten

Vijf tomaten

250 gram mozzarella (liefst van buffelmelk)

verse basilicum

4 eetlepels olijfolie Extra Virgine

zout en peper.

Bereidingswijze

• Koop 5 tomaten ; wij vonden de gewone ronde tomaten het lekkerst
• Snijd de tomaten in kwarten en de mozzarella in vingerdikke plakken en leg deze om en om in een schaal
• Garneer met verse basilicum en serveer met een dressing van olijfolie, zout en versgemalen peper.