Salade Maarschalkerweerd

Ingrediënten

1 citroen

2 ons walnoten

2 kroppen sla

2, sjalotten

verse munt

70 gram feta

honing walnotenolie

zwarte peper en cayennepeper.

Bereidingswijze

Dit was één van de salades bij de midwintermaaltijd voor de vrijwilligers op onze tuin.

• Klop een dressing van 1 theelepel honing, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels walnotenolie (o.a. bij de Hema), wat zout, versgemalen zwarte peper en een mespunt cayennepeper
• Neem de kernen van twee kroppen groene sla , was en slinger droog
• Voeg toe 2 sjalotten in dunne ringen, een eetlepel verse munt, ca 70 gram feta (kruimelen) en een hand gepelde walnoten
• Schenk voor het opdienen de dressing erover.