Romeinse zoetigheid

Ingrediënten

¾ l melk

5 eetlepels honing

gemalen peper

fijngestampte dennenzaden

wijnruit

scheut Muscadel-wijn

½ pond spaghetti

2 eieren

Bereidingswijze

• Doe in driekwart liter melk: vijf eetlepels honing, flink veel gemalen peper, een mengsel van fijngestampte dennenzaden (ongezouten pignoli’s, pinones) en wijnruit (een kruid dat de betere drogist moet hebben) en ten slotte een flinke scheut van een Spaanse muscadel-wijn
• Neem een half pond spaghetti (tracta) , breek die in kleine stukjes, en kook al roerend gaar in die driekwart liter melk (lacte)
• Als het geheel is gebonden, doe er dan twee eieren in
• Laat nog even doorkoken en blijf roeren
• Serveer deze pap met honing erover en gemalen peper