Quiche met snijbiet, wortelen en geitenkaas

Ingrediënten

500 gram snijbiet

200 gram wortelen

250 gram harde geitenkaas

3 eieren

bladerdeeg

cashewnoten

olijfolie

peper.

Bereidingswijze

• Bereid het bladerdeeg voor zoals aangegeven op de verpakking.
• Was de snijbiet en snijd de stengels uit de bladeren.
• Snij de stengels in stukjes en stoof deze in wat olijfolie.
• Voeg na 10 minuten het in repen gesneden bladgroen toe.
• Stoom de jonge wortelen en snij ze in plakjes.
• Klop de eieren los en voeg de in blokjes gesneden geitenkaas toe.
• Kruid met veel peper.
• Voeg de snijbiet en wortelen toe.
• Bekleed een springvorm met het bladerdeeg en vul deze met het mengsel.
• Garneer de taart met wat cashewnoten.
• Bak de quiche ongeveer 20 minuten op 210 graden.