Preistoofpot

Benodigdheden

-          500 gr. prei

-          1 kg aardappel

-          150 gr. belegen of oude kaas

-          1 ui

-          1 eetl. olie

-          2 theel. kerriepoeder

-          1 theel. karwijzaad

-          3 theel. zout

-          2-3 eetl. fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

1.      Snipper de ui. Snij de prei in 3 cm. lange stukken en halveer de aardappelen en snij deze in 1 cm dikke plakken.

2.      Bak de ui in de olie en voeg dan de prei en kruiden toe en laat even meesmoren.

3.      Blus met water en leg de aardappel erop, niet omscheppen.

4.      Laat aan de kook komen en doe dan de deksel op e pan. Stoof alles in 15 minuten gaar.

5.      Voeg de kaas toe en schep nu alles om, doe het vuur uit en laat nog 5 minuten met de deksel op de pan staan.

6.      Strooi voor het opdienen de peterselie erover.