Pastinaak met ui en honing

Benodigdheden voor 4 personen

-          600 gr. geschilde pastinaak

-          roomboter

-          100 gr. ui gesnipperd

-          4 theel. honing

-          8 fijngehakte jeneverbessen

-          1 theel. tijm

-          2 eetl. citroensap

-          zout & peper

Bereidingswijze

1.      Snij de pastinaak in dikke stokjes van 2 cm doorsnee. Beboter een bakplaat en bak de pastinaak in 30 minuten gaat bij 220 graden, wentel ze enkele malen om.

2.      Bak intussen de gesnipperde ui in wat boter op laag vuur. Bedruip met de honing.

3.      Bestrooi na het bakken de pastinaak met de ui en honing, tijm, jeneverbessen, zout en peper. Besprenkel met het citroensap.