Linzensoep met pastinaak

Ingrediënten

1 ui

2 preistronken

groentebouillon

olie

peper

bruine linzen

1 klein blikje tomaten puree

1 pastinaak

anderhalf ons spekblokjes

ketjap manis

Bereidingswijze

• Maak de ui en de twee preien klaar (gesneden)
• Zet anderhalve liter water op met een blokje groentebouillon
• Neem een geschikte pan voor soep en doe er een klein laagje olie in, fruit de ui en de prei, strooi er wat peper bij, schep om
• Doe de bouillon bij het ui-prei mengsel
• Was ca tien eetlepels bruine linzen, en doe ze in de soep
• Roer er 1 klein blikje tomatenpuree doorheen
• Breng aan de kook en laat daarna 30 minuten zachtjes sudderen
• Maak 1 pastinaak schoon en snijd in kleine dobbelsteentjes en voeg aan de soep toe
• Breng weer aan de kook en laat 10 minuten sudderen
• Voeg anderhalf ons spekblokjes toe aan de soep
• Laat nu niet meer koken, laat spek nog 5 minuten meetrekken
• Controleer of de linzen en de pastinaak beetgaar zijn
• Roer er voor het opdienen nog een scheut ketjap manis doorheen
• Geef er roggebrood of notenbrood bij.