Griekse boerensalade

Ingrediënten

3 tomaten

1 komkommer

1 ui

olijfolie

zwarte peper en zout

150 gr. feta

ontpitte zwarte olijven.

Bereidingswijze

• Doe in een slakom 3 in parten gesneden tomaten, een halve geschilde en in plakjes gesneden komkommer en een in dunne ringen gesneden kleine ui
• Doe er 4 eetlepels goede olijfolie over, wat zout en flink wat versgemalen zwarte peper
• Bestrooi vervolgens met 150 gr. verkruimelde feta, 15 ontpitte zwarte olijven, en een flinke snuf oregano
• Losjes omschudden.