Griekenland Tzatziki

Ingrediënten

1 komkommer

zout

Griekse of Bulgaarse yoghurt 3 deciliter

2 tenen knoflook

2 eetlepels olijfolie

peper

1 eetlepel fijngehakte munt.

Bereidingswijze

• Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden en schraap met een theelepelje de zaadjes eruit
• Rasp de komkommer op een grove rasp
• Strooi er zout over en laat alles 15 minuten uitlekken in een zeef
• Spoel dan het zout er weer af en dep de komkommer zo droog mogelijk met keukenpapier
• Doe de yoghurt in een kom, pers de knoflook erboven uit en schep de komkommer, olie, zout, peper en munt erdoor.