Gesmoorde pastinaak

Benodigdheden voor 4 personen

-          500 gr. pastinaak

-          300 gr. winterpeen

-          1 fijngesneden ui

-          0,5 l. water

-          2 eetl. fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

1.      Schil en was de winterpeen en pastinaak en snij ze in 1 cm grote blokjes.

2.      Verhit olie in een pan met dikke bodem en smoor hierin de ui glazig. Smoor ook de pastinaak en peen even mee.

3.      Blus met het water en laat alles met de deksel op de pan in 20 minuten gaar stoven.

4.      Voeg evt. nog wat zout toe en bestrooi voor het opdienen met de peterselie.