Gegratineerde aardpeer

Ingrediënten

500 g aardpeer

1 ui

1 teentje knoflook

2 eetl zonnebloemolie

200 ml melk

3 eieren

3 eetl tomatenpuree

1 eetl tamari of sojasaus

2 theel oregano

2 theel lavas

150 g gerapte kaas

peper en zout

Bereidingswijze

• Was de aardperen goed en snij ze in plakjes van 1 cm.
• Fruit de ui en knoflook in de olie en voeg de plakjes aardpeer toe, laat enkele minuten goed sudderen.
• Maak een beslag van de melk, eieren, tomatenpuree, tamari, kruiden, peper en zout en 100 g van de kaas.
• Vet een ovenschaal in en leg er de aardpeerplakjes in, giet het beslag eroverheen. Bestrooi met de overgebleven kaas en gratineer in een oven van 200
  graden.