Gebakken knolselderij

Ingrediënten

1 knolselderij

4 eetlepels olie

1 ui in dunne plakken gesneden

1 theelepel zout

1 theelepel kerrie-poeder

1 flinke eetlepel fijngesneden peterselie.

Bereidingswijze

• Schil en was de knol, droog hem af en snijd er dan plakken van ongeveer een halve cm dik van
• Verhit 3 tot 4 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan (voor meer personen 2 pannen)
• Leg de plakken erin en laat ze op een hoog vuur lichtbruin worden
• Doe dan de ui erbij, doe een deksel op de pan en draai het gas laag
• Laat de knolselderij in 15-20 minuten zachtjes gaar stoven; ze moet zacht worden maar toch nog ‘beet’ hebben
• Strooi het zout en de kerriepoeder erop
• Deksel van de pan en vuur weer hoog alles nog even opbakken
• Doe alles in een verwarmde schaal en strooi de peterselie erover
• Eet er gekookte aardappelen en b.v. gebakken saucijzen bij.