Bietjes met sinaasappel en yoghurt

Benodigdheden voor 4 personen

-          700 gr. bieten in kleine blokjes gesneden

-          1 dl. azijn

-          1 dl. water

-          1 eetl. geraspte sinaasappelschil

-          snufje foelie

-          snufje kruidnagel

-          zout en peper

-          1 dl. yoghurt

-          3 eetl. sinaasappelsap

-          2 theel. honing

Bereidingswijze

1.      Doe de bieten met azijn en water en de kruiden in een vuurvaste schaal. Zet deze met een deksel erop 1 uur in de oven op 190 graden.

2.      Maak een saus door yoghurt en sinaasappelsap te mengen.

3.      Roer de honing door de bieten en dien op met de saus.