Artisjokharten met tuinbonen

Ingrediënten

750 gram tuinbonen (ongedopt)

250 gr. artisjokharten (bodems) doormidden of in vieren gesneden

peper en zout

3 eetlepels neutrale olijfolie

2 knoflooktenen (geperst of gehakt)

1 eetlepel citroensap

halve eetlepel suiker

2 takjes munt of dille fijngehakt.

Bereidingswijze

• Doe alle ingrediënten in een pan met wat water
• Zet ze net niet helemaal onder
• Kook het geheel 15-20 minuten heel zachtjes, tot de groenten zacht zijn en het vocht ingekookt is
• Kan warm en koud gegeten worden.